ทำความรู้จักกับ พริกไทยดำ
พริกไทยดำ จัดเป็นหนึ่งในประเภทของ พริกไทย ซึ่งแปรรูปจากผลของ พริกไทย ที่ยังไม่สุกสีเขียวเข้ม มาตากแดด มีทั้งแบบเมล็ดและแบบป่น พริกไทยดำ จะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เผ็ดฉุนกว่า พริกไทยสด ส่วนใหญ่จะนำมาใช้หมักเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เป็นต้น
ประโยชน์ของ พริกไทยดำ
พริกไทยดำ ไม่ได้เป็นแค่เครื่องเทศธรรมดา ที่ช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติ ของอาหารเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย
- ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
- ใน พริกไทยดำ มีสาร ไพเพอรีน (Piperine) ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย และช่วยปกป้องเซลล์ และลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง บางโรคได้
- ช่วยลดอาการอักเสบและบรรเทาอาการปวด
- สาร ไพเพอรีน (Piperine) ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดการอักเสบต่างๆในร่างกาย
- ช่วยการย่อยและดูดซึมสารอาหารที่ดีขึ้น
- พริกไทยดำ ช่วยกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหาร และช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
- ช่วยต่อต้านมะเร็ง
- สาร ไพเพอรีน (Piperine) ยังมีคุณสมบัติต่อต้านและยับยั้ง เซลล์มะเร็ง บางชนิด และลดความเสี่ยงการเกิดเนื้องอก
- ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง
- สาร ไพเพอรีน (Piperine) ยังช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ให้มีทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และ ลดความเสื่องสภาพของสมองที่เกิดจากอายุและความผิดปกติของระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์
- ช่วยเสริมสร้าง ระบบทางเดินหายใจ ให้ดีขึ้น
- การแพทย์แผนโบราณ ได้นำ พริกไทยดำ มาใช้ช่วยบรรเทาอาการคัดจมูก และ ช่วยระบบทางเดินหายใจให้ดียิ่งขึ้น โดยการใช้น้ำมันหอมระเหยจาก พริกไทยดำ
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก
- พริกไทยดำ สามารถช่วยกระตุ้นการเผาผลาญในร่างกายให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น และ ยังช่วยลดระดับไขมัน และ ช่วยระงับความอยากอาหาร ทำให้ควบคุมน้ำหนักได้
จะเห็นได้ว่า พริกไทยดำ ไม่เพียงเพิ่มความหอม และ รสชาติที่เผ็ดร้อน ให้กับอาหาร แต่ยังมีสรรพคุณต่างๆ ที่ช่วยในเรื่องสุขภาพของร่างกายได้เป็นอย่างดี แต่ควรบริโภคอย่างพอเหมาะ ไม่มากจนเกินไป
