สารสกัดพริก ชนิดผง (Capsicum Extract Powder)
สารสกัดพริก ชนิดผง (Capsicum Extract Powder) ผลิตจากพริกขี้หนูไทยสายพันธุ์ Capsicum frutescens สกัดด้วยน้ำและเอทานอล เหมาะสำหรับใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดเม็ด อุดมด้วยสาร Capsaicin ที่มีสรรพคุณในด้านการควบคุมน้ำหนัก
สารสกัดพริก
พริก โดยทั่วไปถูกใช้เป็นวัตถุดิบสำคัญในการปรุงอาหาร ในทางอุตสาหกรรมพริกจึงถูกนำมาประยุกต์ใช้หลากหลายชนิดเช่น ใช้ปรุงอาหารเป็นสารแต่งสี กลิ่นธรรมชาติ และใช้ปรุงรสเผ็ด ด้วยรูปแบบการนำไปใช้ที่แตกต่างกันจึงมีพริกแปรรูปหลายชนิดตามลักษณะการใช้งานเช่น พริกบด ผงพริก โอลีโอเรซิน (Oleoresin) และสารสกัดพริก ทั้งที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม ยา และเครื่องสำอาง
สารประกอบทางธรรมชาติที่สำคัญของพริก
สารประกอบทางธรรมชาติที่สำคัญของพริกส่วนใหญ่ประกอบไปด้วย น้ำมันที่ระเหยยาก สารประกอบหลักที่ให้กลิ่นฉุนในพริก (มีหลายชนิด ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสารแคปไซซิน), น้ำมันหอมระเหย (น้ำมันที่ระเหยง่าย) และแคโรทีนอยด์ (สารกลุ่มให้สี) ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสารแคปแซนทีน (Capsanthin)
สารสกัดพริก ชนิดผง ของ Asianbioplex ผลิตจากพริกสายพันธุ์ Capsicum Frutescens. 100% โดยไม่ผสมสารเคมีใดๆเพิ่มเติม ใช้เป็นวัตถุดิบในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมหรืออาหาร โดยให้สารสำคัญแคปไซซิน (Capsaicin) ซึ่งเป็นสารสำคัญที่สกัดได้จากเยื่อแกนกลางของพริก เป็นสารที่จัดอยู่ในกลุ่มสารให้ความเผ็ดร้อน แคปไซซินนอกจากจะพบมากในพริกแล้วยังพบใน
- พริกไทย
- กระเทียม
- หอมใหญ่
- ข่า และ ขิง
โดยพืชแต่ละชนิดให้ปริมาณสารสำคัญแคปไซซินต่างกัน พืชที่มีสารแคปไซซินปริมาณมากจะให้ความเผ็ดร้อนสูง
กลไกการออกฤทธิ์ของ สารสกัดพริก
- ต้านการอักเสบ : แคปไซซินใน สารสกัดพริก มีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา ช่วยต้านการอักเสบ ระงับการปวด สารสกัดพริก จึงถูกนำไปประยุกต์ใช้ในครีมสเปรย์หรือเจลทาบรรเทาอาการปวด การอักเสบ ทั้งหลัง ขา เอว และข้อต่างๆ
- ต้านอนุมูลอิสระและเสริมภูมิคุ้มกัน : พริกนอกจากจะประกอบไปด้วยสารประกอบฟีนอล (phenolic compounds)ที่สำคัญอย่างแคปไซซิน (capsaicin) แล้วยังประกอบไปด้วยวิตามินซี และสารพฤกษเคมีอื่นๆหลายชนิด มีคุณสมบัติช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการเสื่อมและการถูกทำลายของเซลล์ ทั้งยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
- เพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงาน : แคปไซซินยังมีฤทธิ์กระตุ้นการหลั่งเอนไซม์บางชนิดที่ส่งผลให้กระเพาะอาหารบีบตัวและคลายตัว ช่วยให้การเคลื่อนตัวของระบบทางเดินอาหารดีขึ้น ทำให้การทำงานของกระเพาะอาหาร ย่อยอาหารได้ดีขึ้น ช่วยเจริญอาหาร ช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร รวมไปถึงไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้แคปไซซินยังเป็นสารก่อความร้อนซึ่งทำให้อุณหภูมิของร่างกายเพิ่มขึ้น การเผาผลาญจึงมีประสิทธิภาพมากขึ้น จึงมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก
- บำรุงระบบไหลเวียนโลหิต : แคปไซซินมีฤทธิ์ยับยั้งการหดตัวของหลอดเลือด ส่งผลให้มีการขยายตัวของหลอดเลือดทำให้มีเลือดไปเลี้ยงผิวหนังบริเวณนั้นได้มากขึ้น ทำให้การไหลเวียนของโลหิตดีขึ้น
- ลดไขมัน : แคปไซซินมีฤทธิ์ยับยั้งการดูดซึมไขมัน ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอล (total cholesterol) แอลดีแอล (LDL) ในร่างกายลดลง จึงช่วยส่งเสริมประสิทธิภาพการลดและควบคุมน้ำหนักได้ดียิ่งขึ้น
